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科學家發現蜂王漿中13種新蛋白和25種糖蛋白

　　中國農業科學院蜜蜂研究所李建科研究團隊通過對蜂王漿蛋白組和糖蛋白質組研究，在蜂王漿中發現了13種新蛋白和25種糖基化修飾蛋白(糖蛋白)，這是繼2011年該團隊在蜂王漿中發現19種蛋白后的又一研究突破，這些新發現的蛋白主要與保健功能相關。相關研究結果發表在2月16日的《BMC Genomics》上。

　　鑒定蜂王漿中的功能蛋白是世界共同關注的熱點，2012年日本東京大學利用蛋白質組學在蜂王漿中發現9種新蛋白。迄今為止，中國農科院蜜蜂研究是在蜂王漿發現新蛋白最多(32種)的團隊。蜂王漿是眾所周知的糖蛋白，糖蛋白是在蛋白質的側鏈上加上糖鏈，進而對蛋白質發揮功能具有至關重要的作用，如細胞粘附、細胞生長和分化、免疫等。李建科研究團隊利用糖蛋白質組學的研究方法，在蜂王漿25種蛋白中鑒定到53個糖基化位點，其中42個位點為首次報道，也是目前全球鑒定蜂王漿糖基化位點最多的團隊。這些研究成果為深入、系統地揭示蜂王漿蛋白功能邁出了重要一步，也為通過糖基因工程技術生產具有生物活性和功能成分的蛋白產品提供了理論基礎。